's Nachts gebakken, 's ochtends op de plank.
Ambachtelijk brood uit de binnenstad van Zwolle. Met tijd, desem en zonder poespas, sinds 1987.
Brood heeft tijd nodig. Die geven we het.
Om drie uur 's nachts gaat bij ons het licht aan. Het deeg voor het desembrood is dan al een dag en een nacht aan het rijzen. Dat maakt het brood luchtig, geeft het een krokante korst en houdt het dagen lekker.
We bakken met meel van molens uit de buurt, zonder kant-en-klare mixen. Wat we 's ochtends op de plank leggen, is die nacht gebakken. Is het op, dan is het op.
Jan & Marieke de Vries
Vandaag op de plank
Een greep uit wat er elke ochtend ligt. De rest van het assortiment vind je op de volgende pagina.
-
Desem licht
Ons bekendste brood. Open kruim, knapperige korst.
€ 3,10 -
Waldkorn
Donker meergranen met zonnebloem- en lijnzaad.
€ 3,45 -
Chocoladebroodje
Roomboter bladerdeeg met twee staafjes pure chocolade.
€ 1,55 -
Zwolse blauwvingers
Het koekje van de stad, met een chocoladerandje.
€ 4,25 per zakje
Kom langs in de Voorstraat
Voorstraat 188011 ML Zwolle
Dinsdag t/m vrijdag 7:30–18:00, zaterdag 7:30–17:00. Zondag en maandag gesloten.
